PROTVAJ-obal 5 kg

310,00 Kč
S DPH

  • náhrada vajec při výrobě klasického trojobalu a těstíčka na obalování smažených pokrmů
  • vhodné pro vegetariány i vegany
Množství
Skladem

Jedná se o suchou bezvaječnou směs vhodnou pro použití v gastronomii a veřejném stravování, a to především jako náhrada vajec při výrobě klasického trojobalu a těstíčka na obalování smažených pokrmů.

Protvaj - obal je vhodný na obalování veškerých druhů mas a sýrů. Produkt přináší zkvalitnění výsledných vyrobených výrobků a také výrazné úspory při výrobě všech druhů smažených pokrmů, kde byly doposud používány vejce.

 

Složení: PŠENIČNÁ mouka, LUPINOVÁ mouka, SOJOVÁ mouka odtučněná, pšeničný lepek, sůl, koření.

 

Způsob použití:

Obalování v těstíčku nahrazující vejce:

Na přípravu těstíčka je potřeba přípravek Protvaj-obal rozmíchat ve vodě, a to v poměru 1:2.

(Př.: 1 kg Protvaj-obal + 2 l vody)

 

Namáčecí lázeň nahrazující vejce v trojobalu:

Na přípravu namáčecí lázně je potřeba přípravek Protvaj-obal rozmíchat ve vodě v poměru 1:3.

(Př.: 1 kg Protvaj-obal + 3 l vody)

 

Průměrné výživové údaje ve 100 g výrobku:

 

Energetická hodnota

304,2 kcal/1273,6 kJ 

Tuky

2,50 g

- z toho nasycené mastné kyseliny

0,50 g

Sacharidy

43,29 g

- z toho cukry

4,99 g

Bílkoviny

27,14 g

Sůl

3,50 g

protvaj 5 kg

Parametry

Bez lepku
Ne

Specifické reference

Mohlo by vás také zajímat