Lupinová mouka hladká 5 kg

Lupinová mouka se vyrábí z kvalitních, očištěných lupinových bobů (Lupinus angustifolius; lupina úzkolistá).

Lupina obsahuje více než 30% proteinu a stále častěji se používá v recepturách speciálních pekařských a těstárenských výrobků mj. jako náhrada sójové mouky. Díky své přirozeně žluté barvě zintenzivňuje barvu výrobků, její emulgační vlastnosti částečně nahrazují žloutky. Jedná se o přirozený antioxidant, zpomaluje hořknutí a žluknutí tuků, prodlužuje trvanlivost pečiva.

Složení: lupina

Průměrné výživové údaje ve 100 g výrobku:

Energie: 1399 kJ / 332 kcal

Bílkoviny: 39,8 g / 100 g

Tuky: 7,9 g / 100 g

- z toho nasycené mastné kyseliny: 1,6 g / 100 g

Sacharidy: 7,5 g / 100 g

- z toho cukry: 7,5 g / 100 g

Vláknina: 36 g / 100 g

Sodík: 0,04 g / 100 g